食品廠超凈工作臺如何用，才能真正做到無菌培養(yǎng)？

核心提示：　超凈工作臺是一種提供局部無塵無菌工作環(huán)境的單向流型空氣凈化設(shè)備。廣泛適用于醫(yī)藥衛(wèi)生、生物制藥、食品、醫(yī)學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)、光學(xué)

 　超凈工作臺是一種提供局部無塵無菌工作環(huán)境的單向流型空氣凈化設(shè)備。廣泛適用于醫(yī)藥衛(wèi)生、生物制藥、食品、醫(yī)學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)、光學(xué)、電子、無菌室實(shí)驗(yàn)、無菌微生物檢驗(yàn)、植物組培接種等需要局部潔凈無菌工作環(huán)境的科研和生產(chǎn)部門。也是我們食品企業(yè)化驗(yàn)室的重要檢測設(shè)備。

　　注意：超凈工作臺（cleanbench）與生物安全柜（Biosafety Cabinet）不同。超凈工作臺只能保護(hù)在工作臺內(nèi)操作的試劑等不受污染，并不保護(hù)工作人員，而生物安全柜是負(fù)壓系統(tǒng)，能有效保護(hù)工作人員。

1.工作原理

　　超凈工作臺原理是在特定的空間內(nèi)，室內(nèi)空氣經(jīng)預(yù)過濾器初濾，由小型離心風(fēng)機(jī)壓入靜壓箱，再經(jīng)空氣高效過濾器二級過濾，從空氣高效過濾器出風(fēng)面吹出的潔凈氣流具有一定的、均勻的斷面風(fēng)速，可以排除工作區(qū)原來的空氣，將塵埃顆粒和生物顆粒帶走，以形成無菌的高潔凈的工作環(huán)境。

2.注意事項(xiàng)

　（1）超凈臺電源多采用三相四線，其中有一零線，連通機(jī)器外殼，應(yīng)接牢在地線上，另外三線都是相線，工作電壓是380V。三線接入電路中有一定的順序，如線頭接錯(cuò)了，風(fēng)機(jī)會反轉(zhuǎn)，這時(shí)聲音正常或稍不正常，超凈臺正面無風(fēng)（可用酒精燈火焰觀察動(dòng)靜，不宜久試），應(yīng)及時(shí)切斷電源，只將其中任何兩相的線頭交換一下位置再接上，就可解決。三相線如只接入兩相，或三相中有一相接觸不良，則機(jī)器聲音很不正常，應(yīng)立即切斷電源仔細(xì)檢修，否則會燒毀電機(jī)。

　（2）超凈臺進(jìn)風(fēng)口在背面或正面的下方，金屬網(wǎng)罩內(nèi)有一普通泡沫塑料片或無紡布，用以阻攔大顆粒塵埃，應(yīng)常檢查、拆洗，如發(fā)現(xiàn)泡沫塑料老化，及時(shí)更換。除進(jìn)風(fēng)口以外，如有漏氣孔隙，應(yīng)當(dāng)堵嚴(yán)，如貼膠布，塞棉花，貼膠水紙等。

　　工作臺正面的金屬網(wǎng)罩內(nèi)是超級濾清器，超級濾清器也可更換，如使用年久，塵粒堵塞，風(fēng)速減小，不能保證無菌操作時(shí)，則可換上新的。

　（３）超凈臺使用壽命的長短與空氣的潔凈度有關(guān)。在溫帶地區(qū)超凈臺可在一般實(shí)驗(yàn)室使用，然而在熱帶或亞熱帶地區(qū)，因大氣中含有大量的花粉，或多粉塵的地區(qū)，超凈臺則宜放在較好的有雙道門的室內(nèi)使用。任何情況下不應(yīng)將超凈臺的進(jìn)風(fēng)罩對著開敞的門或窗，以免影響濾清器的使用壽命。

　（４）超凈工作臺內(nèi)部也應(yīng)裝有紫外線燈，使用前開燈40-60分鐘照射滅菌，處理操作區(qū)表面的微生物，但凡是照射不到之處仍是有菌的。在紫外線燈開啟時(shí)間較長時(shí)，可激發(fā)空氣中的氧分子締合成臭氧分子，這種氣體分子有很強(qiáng)的殺菌作用，可以對紫外線沒有直接照到的角落產(chǎn)生滅菌效果。由于臭氧有礙健康，在進(jìn)入操作之前應(yīng)先關(guān)掉紫外線燈，等候十多分鐘即可入內(nèi)。

　　注意，吊裝紫外線燈應(yīng)裝在照明燈罩之外（紫外線不能穿透玻璃），并錯(cuò)開照明燈的排列，這樣在工作時(shí)不妨礙照明。

　（5）接種室內(nèi)力求簡潔，凡與本室工作無直接關(guān)系的物品一律不能放入，以保持無菌狀，同時(shí)保持工作區(qū)的潔凈氣流流型不受干擾。接種室內(nèi)的空氣與外界空氣應(yīng)絕對隔絕，預(yù)留的通氣孔道應(yīng)盡量密閉。通氣孔道可設(shè)上下氣窗，氣窗面積宜稍大，需覆上4層紗布作簡單濾塵。在一天工作之后，可開窗充分換氣，然后再予以密閉。

　　2月10日起，重點(diǎn)民生工程(含市政重點(diǎn)工程、軌道交通工程、亞運(yùn)項(xiàng)目、省市重點(diǎn)工程等)及其混凝土生產(chǎn)、渣土運(yùn)輸?shù)缺匾涮灼髽I(yè)。

4.日常維護(hù)要點(diǎn)

　（1）日常使用的保養(yǎng)和維護(hù)對延長超凈工作臺使用壽命有重要作用。對新安裝的或長期未使用的工作臺，使用前必需對工作臺和周圍環(huán)境先用超靜真空吸塵器或用不產(chǎn)生纖維的工具進(jìn)行清潔工作，再采用藥物滅菌法或紫外線滅菌法進(jìn)行滅菌處理。

　　無菌室可用75%酒精或0.5%苯酚噴霧降塵和消毒，用2%新潔爾滅抹拭臺面和用具（70%酒精也可），用福爾馬林（40%甲醛）加少量高錳酸鉀定期密閉熏蒸，配合紫外線滅菌燈（每次開啟15分鐘以上）等消毒滅菌手段，以使無菌室經(jīng)常保持無菌狀。注意熏蒸時(shí)，應(yīng)將所有縫隙密封。（注意：用到甲醛和高錳酸鉀熏蒸時(shí)人員不能在內(nèi)，熏蒸后必須通風(fēng)之后再進(jìn)行工作。）

　（2）操作室內(nèi)要保持干燥和清潔，潮濕的空氣會使超凈工作臺的材料銹蝕，也會影響電氣電路的正常工作，潮濕空氣更利于細(xì)菌、真菌生長。在清潔的環(huán)境下可延長濾板的使用壽命。

　（4）超凈工作臺的濾板（一般2-3個(gè)月）和紫外殺菌燈（根據(jù)不同功率一般為1000-3000H）都有標(biāo)定的使用年限，應(yīng)按期更換。更換高效空氣過濾器后，用塵埃粒子計(jì)數(shù)器檢查四周邊框密封是否良好，調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)電壓，使操作平均風(fēng)速保持在0.32-0.48M/S范圍內(nèi)，再用Y09-4型塵埃粒子計(jì)數(shù)器檢查潔凈度。

　（5）操作區(qū)內(nèi)盡量避免作用明顯擾亂氣流流型的動(dòng)作，操作時(shí)的溫度不可以超過60℃。

　（6）任何情況下不應(yīng)將超凈臺的進(jìn)風(fēng)罩對著開敞的門或窗，以免影響空氣過濾器的使用壽命。